أرز بري بالكرنباري والزبيب

التحضير 10 دقيقة

الطبخ 30 دقيقة

التقديم 4

المكونات المقاييس

1 كوب أرز بري* ( أو أرز بني طويل الحبة)

1 كوب أرز بسمتي (حبة طويلة)

3 ملعقة كبيرة زيت

1/2 كوب زبيب

1/2 كوب كرنباري مُجفف أو زرشك

2 بصل أخضر (قطع كبيرة

تُوضع كمية كبيرة من ماء في إناء عميق على نار متوسطة، يُتبل بالملح ويُترك حتى الغليان.
يُضاف الأرز البري ويسلق في الماء لحوالي 25 دقيقة، يضاف الأرز الباسمتي ويسلق لحوالي 8 دقائق أو حتى ينضج.
يصفى الأرز بنوعيه، يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة.
يُضاف الأرز مع نصف كمية الزبيب والكرنباري، يُتبل بالملح مع التقليب يُغطى الإناء ويُترك على نار هادئة حتى يسخن.
يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
يُضاف البصل ويقلب لعدة دقائق حتى يلين، يقلب المتبقي من الزبيب والكرنباري لمدة دقيقتين أو حتى يلين قليلاً.
يُوضع الأرز في طبق التقديم ويُزين بخليط البصل، يُقدم ساخناً.