يُسخن السمن في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل مع التقليب لمدة 3 دقائق حتى يلين.
يُضاف المقدار المتبقي من معجون الثوم والزنجبيل والزبادي والبهارات، مع التقليب لمدة 3 دقائق أخرى حتى تتجانس المكونات.
يُضاف خليط الدجاج ويُقلب حتى تتجانس المكونات.
يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة، يُغطى الإناء ويُترك الخليط على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تمام النضج.
يُغرف خليط الكورما في طبق التقديم، ويُزين بالبقدونس اللمفروم وقليل من اللوز المطحون، ويُقدم مع الأرز أو المكرونة.
ملاحظات الشيف
لعمل معجون الثوم والزنجبيل : يُفرم 4 فص ثوم مع قطعة زنجبيل في حجم الجوز (عين الجمل) في الخلاط الكهربائي مع إضافة 2 ملعقة كبيرة من الماء حتى يتكون معجون ناعم.
