حساء الجزر والجنزبيل - الشيف أسامة

حساء الجزر والجنزبيل

حساء الجزر والجنزبيل

التحضير 5 دقيقة

الطبخ 10 دقيقة

التقديم 4

سريعة

المكونات المقاييس

3 ملعقة كبيرة زبدة

6 جزر حجم متوسط مقشر ومقطع حلقات

1 ملعقة صغيرة جنزبيل طازج مفري

6 كوب مرق (يفضل مرق الخضار)

ملح و فلفل

2 كوب عصير برتقال

الخطوات

- تسيح الزبد على نار متوسطة الحرارة.
- يضاف الجزر ويقلَّب في الزبد قليلا ثم يضاف المرق والجنزبيل ويتبل بالملح.
- عندما يبدأ الخليط في الغليان تُخفَّف الحرارة ويُترك حتى ينضج الجزر.
- تقسم الشوربة إلى أجزاء (لسهولة ضربها) وتضرب في خلَّاط حتى تصير سائلة.
- قبل التقديم يضاف عصير البرتقال ويعاد تسخينها.
- يجب خلط العصير والشوربة قبل تقديمها بساعتين على الأقل حتى تتجانس المكونات.

ملاحظات الشيف

للذة مذاق هذه الخلطة ستستخدم ثانية لعمل المربى
يمكن أن تقدّم باردة أو دافئة، وتجمَّل بقليل من الكريمة وورق النعناع الطازج إذا توفر. كما يمكن حفظ هذه الشوربة بالفريزر لمدة ثلاثة أشهر.

أشارات

أسس الشيف أسامة "مؤسسة السيج" عام 1988، وتحت مظلة هذه المؤسسة، أبدع في إنتاج برامج الطهي المصورة والمسموعة، وطباعة الكتب المعنية بفنون الطهي، وتقديم أفضل الاستشارات الغذائية في صناعتي الطعام والفندقة في مختلف دول العالم.

جميع الحقوق محفوظة 2019 ©

الشروط والاحكام