سلطة فلفل ألوان مشوي

التحضير 5 دقيقة

الطبخ 10 دقيقة

التقديم 4

سريعة

المكونات المقاييس

3 فلفل رومي، حبة واحدة من كل لون أصفر – أحمر – أخضر

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 فص ثوم مفروم ناعم

3 ملعقة كبيرة أعشاب عطرية طازجة (بقدونس، نعناع، كزبرة خضراء، زعتر طازج)

ملح وفلفل

- يُحمَّر الفلفل على نار مباشرة حتى تحترق القشرة قليلاً ثم يوضع في كيس بلاستيك وهو ساخن ويُغلق بإحكام حتى يولّد قليلاً من البخار ليسهل عليه التقشير.
- يُقشر الفلفل ويُنزع البذر ويُغسل الفلفل بقليل من الماء ويجفف، ثم يُقطع إلى قطع متوسطة.
- يُسخن زيت الزيتون في إناء على نار متوسطة، يُضاف الثوم مع التقليب لثوانٍ قليلة حتى يلين.
- يُضاف الفلفل المُقطع إلى الثوم مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
- تُضاف الأعشاب الطازجة، ثم يُتبل الخليط بالملح والفلفل مع التقليب جيداً.
- توضع السلطة في طبق التقديم وتُقدم مباشرة.