خضار مع مكسرات وزيتون

التحضير 10 دقيقة

الطبخ 10 دقيقة

التقديم 4

سريعة

المكونات المقاييس

2 بروكلي متوسط (حوالي 4/1 كيلو)

4 ملعقة كبيرة زيت زيتون

4 ملعقة كبيرة عصير ليمون

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

ملح و فلفل

2 خيار كبير (بدون بذر)

1 بصل متوسط مُقطع شرائح

1 جزر كبير مُقشر ومُقطع حلقات

1/4 كوب عين جمل (جوز)

1/2 كوب طماطم صغيرة حمراء وصفراء

1/4 كوب لوز محمص

1/2 كوب زيتون أسود وأخضر

1/4 كوب جبن أبيض مُشكل على هيئة كُرات أو لبنة دائرية الشكل.

الخطوات

- تُقطع زهرة البروكلي وتُفصل عن الجذع ثم تُفصل إلى زهرات صغيرة.
- تُسلق زهرات البروكلي في الماء المغلي المملح لمدة 3 دقائق ثم تُرفع وتُوضع في الماء المثلج للحفاظ على اللون الأخضر ثم تُصفى.
- يُخلط زيت الزيتون مع عصير الليمون والبقدونس في وعاء عميق ويُتبل الخليط بالملح والفلفل .
- يُقطع الخيار على شكل شرائح أو يُشكل على هيئة كُرات صغيرة باستخدام الملعقة الخاصة (راجع الأدوات).
- يُوضع البروكلي والبصل والجزر والخيار في التتبيلة مع التقليب حتى تتشرب النكهة .
- تُضاف المكسرات والزيتون والجبن وتُرش السلطة بباقي التتبيلة.

ملاحظات الشيف

بإضافة المكسرات للسلطة الخضراء نقوم برفع القيمة الغذائية، فتناول 50 جراماً من المكسرات يومياً له تأثير جيد على الصحة( خاصة غير المحمصة).
تُحفظ المكسرات في البراد أو الفريزر لاحتوائها على نسبة من الدهون و لكنها دهون غير مُشبعة.
المكسرات بها أملاح معدنية تفوق الموجودة بالفاكهة.
صُنعت هذه السلطة على هيئة كُرات لتكون شيقة ولكن يمكن تقطيعها حلقات إذا صعب عمل الكُرات.

خضار مع مكسرات وزيتون

خضار مع مكسرات وزيتون

المكونات المقاييس

الخطوات

ملاحظات الشيف

أشارات

أكتشف المزيد من الوصفات في كتابي

مع أسامة الطيب

شاهد الفيديو

خريطة الموقع

الشركة

خضار مع مكسرات وزيتون

خضار مع مكسرات وزيتون

المكونات المقاييس

الخطوات

ملاحظات الشيف

أشارات

أكتشف المزيد من الوصفات في كتابي

مع أسامة الطيب

الوصفات المشابهه

بايللا بالمغربية

بايللا بالأرز البسمتي

أوزي السمك مع أرز صيادية

باييلا بالروبيان ( الجمبري)

شاهد الفيديو

خريطة الموقع

الشركة