سلطة بطاطس دافئة مع فلفل ألوان

التحضير 20 دقيقة

الطبخ 10 دقيقة

التقديم 4

نباتي

المكونات المقاييس

3 بطاطس حجم كبير

1/4 كوب زيت زيتون

3 فلفل رومي ألوان، قطع كبيرة

1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

1 ملعقة كبيرة نعناع مفروم

2 ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم

2 ملعقة كبيرة خيار مخلل صغير، شرائح

ملح وفلفل

أوراق بقدونس طازجة، للتزيين

تُسلق البطاطس في ماء مملح حتى تنضج ثم تُرفع من الماء.
تُقشر البطاطس المسلوقة، وتُقطع إلى مكعبات، وتوضع جانباً.
يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف الفلفل مع التقليب لحوالي 5 دقائق.
تُضاف البطاطس، مع التقليب حتى تتداخل المكونات، ثم يوضع الخليط في وعاء عميق ويُتبل بالملح والفلفل.
تُضاف باقي المكونات، مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
توضع السلطة في طبق التقديم وتُزين بأوراق البقدونس، وتُقدم دافئة.