المقادير

للبطاطا الحلوة
4    بطاطا حلوة
2    ملعقة كبيرة زيت زيتون
      ملح وفلفل
     شرائح بطاطا مقرمشة للتزيين
للخرشوف (الأرضي شوكي)
4    بطاطس
2    ملعقة كبيرة زيت زيتون
3    ملعقة كبيرة جبن فيتا
1    ملعقة كبيرة زيتون اسود مفروم
1    ملعقة صغيرة بقدونس مفروم
1    ملعقة صغيرة نعناع مفروم
6    قلب خرشوف
1    بيض
3    ملعقة كبيرة كريم لباني
      ملح وفلفل

 

قوارب بطاطا حلوة وخرشوف

            

الطريقة

للبطاطا
- يُسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- تدهن البطاطا الحلوة بقليل من الزيت وتُلف كل واحدة بقطعة من ورق الألمونيوم.
- ترص في صاج وتوضع في الفرن لحوالي 30 دقيقة أو حتى تمام النُضج.
- تترك لتبرد قليلا وتقطع من أعلى وتفرغ بالملعقة بحيث تُصبح مثل القارب.
- توضع بقايا البطاطا المفرغة - كل على حدة - في وعاء عميق، تُهرس وتُتبل بالملح والفلفل.
- توضع البطاطا الحلوة في كيس حلواني وتُحشى بها البطاطا المفرغة، وتُزين بشرائح البطاطا الرفيعة المقرمشة – كما بالصورة .
للخرشوف
- تُطهى البطاطس بالفرن، تُفرغ وتُهرس كما بالسابق.
- يخلط زيت الزيتون مع الجبن والزيتون والأعشاب في وعاء عميق.
- يُحشى الخرشوف بخليط الجبن ويغطى بطبقة من البطاطس المهروسة لتغطي الحشو.
- تُرص وحدات الخرشوف المحشوة في صاج فرن.
- يخفق البيض مع الكريمة ويتبل الخليط بالملح والفلفل.
- يدهن سطح الخرشوف بخليط البيض، ويوضع في الفرن لحوالي 15 دقيقة أو حتى يحمر السطح.

 
bit.ly/1jgbybX
www.youtube.com/watch?v=jYfbyoM9Rzo www.chefosama.com/recipes_ar.php?lnk=4
قاموس   |   مكاييل ومعايير   |   اتصل بنا   |   أعلن معنا   |     |     |     |     |     |  
جميع الحقوق محفوظة 2000 – 2017