المقادير

2    ملعقة كبيرة زيت
1    كيلو دجاج قطع صغيرة بالجلد والعظم
2    بصل متوسط (جوانح)
1    ملعقة صغيرة ثوم مفروم
2    ورق غار (لورا)
1    ملعقة كبيرة فلفل حلو مطحون (بابريكا)
1          ملعقة صغيرة شطة ناعمة
1/2 1    كوب طماطم مفرومة
2          ملعقة كبيرة صلصة (معجون) طماطم
2          كوب ماء
1/2       كوب توست ( مكعبات صغيرة)
2          بطاطس (مكعبات)
2         جزر كبير (مكعبات)
1         كرفس (مكعبات)
           بقدونس طازج مفروم للتقديم

 

شوربة بالدجاج والخضار


الطريقة

- يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، تُضاف قطع الدجاج وتُقلب قليلاً حتى يتغير لونها.
- يُضاف البصل ويُقلب لمدة 5 دقائق حتى يلين.
- يُضاف الثوم، ورق الغار، البابريكا، الشطة، الطماطم بنوعيها وتُقلب المكونات.
- يُضاف الماء ويُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان، ثم يُترك على النار لمدة 40 دقيقة أو حتى تمام نضج الدجاج.
- يُرفع الإناء عن النار ويُنشل الدجاج من المرق، يُترك ليبرد قليلاً ثم يُنسل إلى قطع صغيرة.
- يُوضع التوست في سلطانية صغيرة، يُصب فوقه 3 ملعقة كبيرة من مرق سلق الدجاج ويُترك التوست حتى يتشرب المرق.
- يُرفع ورق الغار من المرق ثم يُضاف التوست ويُرفع الإناء على النار مرة أخرى مع الخفق باستخدام مضرب يدوي حتى يتفتت التوست تماماً ونحصل على مرق سميك نوعاً ما.
- تُضاف البطاطس، الجزر والكرفس ويُترك الخليط على النار لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام نضج الخضروات.
- يُضاف الدجاج المنسل للشوربة ثم تُرفع عن النار وتُصب في طبق التقديم، تُزين بالبقدونس المفروم وتُقدم دافئة.

 
bit.ly/1jgbybX
www.youtube.com/watch?v=jYfbyoM9Rzo www.chefosama.com/recipes_ar.php?lnk=4
قاموس   |   مكاييل ومعايير   |   اتصل بنا   |   أعلن معنا   |     |     |     |     |     |  
جميع الحقوق محفوظة 2000 – 2017