المقادير

2    ملعقة كبيرة زيت زيتون
1    بصل متوسط مفروم ناعم
1/2    كوب شمر (شومار) قطع صغيرة
2     شمندر متوسط مقشر ومقطع مكعبات صغيرة
8    كوب مرق خضار (أو مرق دجاج)
    ملح وفلفل
    كريمة لباني مخفوقة وأوراق نعناع للتزيين

 

شوربة شمندر بالشمر

         

الطريقة


- يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل والشمر ويُقلب لمدة 5 دقائق أو حتى يُصبح لونه ذهبياً.
- يُضاف الشمندر ويُقلب مع البصل حتى تتداخل المكونات.
- يُضاف المرق، ويُغطى الإناء نصف تغطية ويُترك على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام النضج.
- يُرفع الخليط جانباً ويُترك ليبرد قليلاً ثم يُضرب في الخلاط الكهربائي حتى يُصبح سائلاً غليظاً.
- يُعاد الخليط إلى الإناء على نار متوسطة، ويُمكن إضافة مرق أو ماء لتخفيف كثافة الخليط.
- تُتبل الشوربة بالملح والفلفل وتُقّلب.
- عند التقديم تُزين بملعقة من الكريمة اللباني المخفوقة وأوراق النعناع.

 
bit.ly/1jgbybX
www.youtube.com/watch?v=jYfbyoM9Rzo www.chefosama.com/recipes_ar.php?lnk=4
قاموس   |   مكاييل ومعايير   |   اتصل بنا   |   أعلن معنا   |     |     |     |     |     |  
جميع الحقوق محفوظة 2000 – 2017