المقادير

لإكليل الجبل

4    كوب قطر (شربات)

2    عود إكليل الجبل (روزماري)

2    كوب سكر

لكيك الذرة

         بشر ليمونة

1       كوب سكر

1/2    كوب زبدة

1/2    كوب دقيق

2/3    كوب دقيق ذرة

1/2    ملعقة صغيرة بيكنج بودر

2       بيض

1/4    كوب حليب

        كمبوت فاكهة للتزيين

 

كيك ذرة بإكليل الجبل ( روز ماري)

   

الطريقة

لإكليل الجبل

- يُسخن القطر في إناء على نار هادئة، يُضاف إكليل الجبل ويُترك الخليط لمدة دقيقتين حتى تتداخل نكهة إكليل الجبل مع القطر، ثم يُرفع بعيداً عن النار.

- يُرفع إكليل الجبل من القطر ويُغمس في السكر من الجهتين حتى يُغطيه تماماً.

- يُوضع في صاج في فرن حرارته 160 درجة مئوية، يُترك لحوالي 7 دقئاق حتى يجف (مع مراعاة ألا يحترق أو يتغير لونه)، ثم يوضع جانباً لحين تزيين الكيك.

لكيك الذرة

- يُسخن الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.

- تُدهن قوالب فرن صغيرة بقليل من الزبدة، وتُرش بقليل من الدقيق مع التخلص من الدقيق الزائد.

- يُخلط بشر الليمونة مع السكر في الوعاء الخاص بالمضرب الكهربائي على سرعة بطيئة، تُضاف الزبدة مع الخفق على سرعة متوسطة حتى تتداخل المكونات ويذوب السكر.

- يُخلط نوعي الدقيق مع البيكنج بودر في وعاء صغير، ثم يُضاف تدريجياً لخليط السكر والزبدة.

- يُضاف البيض والحليب مع الاستمرار في الخفق حتى تتداخل المكونات ويُصبح خليط متجانس.

- يُوزع الخليط في قوالب الفرن المُعدة، توضع في الفرن لمدة 20 دقيقة.

- يُترك الكيك ليبرد قليلاُ (وهو في القالب) ثم يُخرم بالشوكة أو سيخ خشبي ويُسقى بقليل من القطرمع إكليل الجبل.

- يُقلب الكيك في طبق التقديم ويُزين بأعواد إكليل الجبل مع السكر وكمبوت الفاكهة.

 
bit.ly/1jgbybX
www.youtube.com/watch?v=jYfbyoM9Rzo www.chefosama.com/recipes_ar.php?lnk=4
قاموس   |   مكاييل ومعايير   |   اتصل بنا   |   أعلن معنا   |     |     |     |     |     |  
جميع الحقوق محفوظة 2000 – 2017