المقادير

1      دجاج (مقطع 8 قطع)
 
½     كوب لبن رائب
1  ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم
½     ملعقة صغيرة قرنفل
½     ملعقة صغيرة  زنجبيل
½     ملعقة صغيرة  بابريكا
½     ملعقة صغيرة  شطة
½     ملعقة صغيرة ملح
½     ملعقة صغيرة فلفل
 2     كوب دقيق

1/2 معلقة صغيرة بكينج بودر
        زيت للقلي

 

 

دجاج محمر على الطريقة الأمريكية

      

الطريقة

- يُغسل الدجاج بالملح والدقيق ويُشطف ويُجفف. 
- يُخلط اللبن الرائب مع الثوم  المفروم ونصف كمية التوابل جيداً. 
- يُتبل الدقيق بالكمية المتبقية من التوابل مع البكينج بودر ويُقلب. 
- تُوضع قطع الدجاج في خليط اللبن الرائب (بحيث يُغطيها) تُغطى وتُترك بالثلاجة لمدة ليلة قبل القلي. 
- تُرفع قطع الدجاج من التتبيلة (مع مراعاة الاحتفاظ بأكبر كمية من السائل) وتُغطى بالدقيق تماماً. 
- يُقلى الدجاج في الزيت الغزير الساخن حتى يُحمر من جميع الجوانب. 
- يُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد. 
- يُقدم الدجاج ساخناً مع البطاطس المحمرة والكاتشب أو مع سلطة الكرنب (كول سلو).

 
bit.ly/1jgbybX
www.youtube.com/watch?v=jYfbyoM9Rzo www.chefosama.com/recipes_ar.php?lnk=4
قاموس   |   مكاييل ومعايير   |   اتصل بنا   |   أعلن معنا   |     |     |     |     |     |  
جميع الحقوق محفوظة 2000 – 2017