المقادير

1 كوب توت أحمر
2 ملعقة كبيرة سكر
2 كوب مكسرات مجروشة
1 ملعقة صغيرة ماء ورد
1 ملعقة كبيرة عسل
توت أزرق
2 كوب جبن مسكربون
فستق بودرة وفستق مجروش للتزيين

 

توت مع فستق وجبن مسكربون

         

الطريقة

- يُوضع التوت الأحمر في مصفاة سلك فوق وعاء عميق، ويُهرس باستخدام شوكة، للحصول على صلصة توت بدون بذر، ثم يُضاف السكر مع التقليب.
- تُخلط المكسرات في وعاء عميق مع ماء الورد والعسل، للحصول على خليط متماسك سهل التشكيل.
- يُشكل الخليط على هيئة كُرات صغيرة وتُحشى بواحدة من التوت الأزرق.
- يُوضع قليل من جبن المسكربون على ملعقة كبيرة، يوضع في وسطها كرة مكسرات، ثم توضع كمية أخرى من الجبن في ملعقة كبيرة أخرى وتوضع فوق كورة المكسرات.
- تُشكل على هيئة بيضة مدببة الأطراف(quenelle) بحيث يُغطي الجبن كرة المكسرات تماماً، بتمرير الملعقتين على الجبن بالتبادل.
- في طبق التقديم، يُفرد جزء من صلصة التوت، توضع وحدة الجبن والمكسرات في المنتصف، تُزيت بالفستق البودرة.

 
bit.ly/1jgbybX
www.youtube.com/watch?v=jYfbyoM9Rzo www.chefosama.com/recipes_ar.php?lnk=4
قاموس   |   مكاييل ومعايير   |   اتصل بنا   |   أعلن معنا   |     |     |     |     |     |  
جميع الحقوق محفوظة 2000 – 2018