المقادير

2    ملعقة كبيرة زيت
2    بصل متوسط، مكعبات صغيرة
2    كوب عدس أصفر مغسول ومُصفى
1/2 1    كوب أرز مصري مغسول ومُصفى   
    ملح
5    كوب ماء
للصلصة
3    كوب طماطم، قطع صغيرة مع العصير
    ملح وفلفل
1    ملعقة صغيرة كمون مطحون
1    فص ثوم مفروم ناعم
1    ملعقة صغيرة خل أبيض
    بيض مسلوق للتقديم

 

كشري اسكندراني


الطريقة

-  يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة.
-  يُضاف البصل ويُقلبلمدة 3 دقائق حتى يلين ثم يُضاف العدس والأرز.
- يُتبل الخليط بالملح ويُقلب.
-  يُضاف الماء بحيث يُغطي خليط الأرز والعدس، يُترك حتى يبدأ في الغليان.
-  تُخفف الحرارة، يغطى ويُترك على نار هادئة لحوالي 15 دقيقة أو حتى تمام نضج الأرز.
-  تُوضع الطماطم في إناء على نار متوسطة، تُتبل بالملح والفلفل والكمون.
-  يُضاف الثوم والخل- حسب الرغبة- وتُخفف الحرارة وتُترك الصلصة على النار لحوالي 10 دقائق أو حتى تتركز، تُرفع جانباً.
-  يُوضع الكشري في طبق التقديم ويُقدم مع صلصة الطماطم والبيض المسلوق- حسب الرغبة-

 
bit.ly/1jgbybX
www.youtube.com/watch?v=jYfbyoM9Rzo www.chefosama.com/recipes_ar.php?lnk=4
قاموس   |   مكاييل ومعايير   |   اتصل بنا   |   أعلن معنا   |     |     |     |     |     |  
جميع الحقوق محفوظة 2000 – 2018