المقادير

صلصة المارينارا
3    ملعقة كبيرة زيت زيتون
1     بصل متوسط مفروم ناعم
2     فص ثوم مفروم ناعم
2     كوب طماطم قطع مع العصير
1/2  ملعقة كبيرة معجون طماطم/
1/8  ملعقة صغيرة شطة مطحونة (اختياري)
1/4  ملعقة صغيرة (أوريجانو (زعتر بري) وريحان) جاف
1/4  ملعقة صغيرة سكر
       خبز فرنسي أو إيطالي حسب الرغبة.
       ملح وفلفل
لكرات اللحم
1/2  كيلو لحم بقري مفروم ناعم (نسبة الدهن 20%)
1     بصل متوسط مفروم ناعم
2     ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم + المزيد للتزيين
       ملح وفلفل
1/8  ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة (اختياري)
3      ملعقة كبيرة زيت
        جبن بارمازان شرائح وبقدونس مفروم للتزيين

 

ساندويتش بكرات اللحم وصلصة المارينارا

         

الطريقة

لصلصة المارينارا
-يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل والثوم ويُقلب لمدة 5 دقائق حتى يلين- 
-تُضاف الطماطم وباقي المكونات حتى الغليان، تُخفف الحرارة وتُقلب من حين لآخر لحوالي 20 دقيقة أو حتى يغلظ القوام الصلصة، تُتبل الصلصة بالملح والفلفل.
لكرات اللحم 
-يوضع اللحم المفروم في وعاء عميق، يُضاف البصل، البقدونس ويُتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب، يُقلب الخليط حتى يتجانس.
-يُشكل خليط اللحم لكرات صغيرة إلى متوسطة الحجم.
-يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، تُضاف كرات اللحم على مراحل وتُترك لحوالي 10 دقائق حتى تحمر من جميع الجهات، مع التقليب بخفة من حين لآخر حتى النضج وترفع (أو ترص في صاج وتدهن بالزيت وتُوضع في فرن حرارته 180 درجة لحوالي 15 – 20 دقيقة أو حتى تنضج.
-يفتح الخبز ويحشى بكرات اللحم ويوزع قليل من الصلصة وتزين بشرائح جبن البرمازان والبقدونس المفروم.

 

 
bit.ly/1jgbybX
www.youtube.com/watch?v=jYfbyoM9Rzo www.chefosama.com/recipes_ar.php?lnk=4
قاموس   |   مكاييل ومعايير   |   اتصل بنا   |   أعلن معنا   |     |     |     |     |     |  
جميع الحقوق محفوظة 2000 – 2018