المقادير

2     موز ضأن
8     حبات قرنفل صحيح
        ملح و فلفل
2     كوب بصل شرائح
2     ملعقة صغيرة ثوم شرائح
8     طماطم مقشرة
1/2     كوب صلصة طماطم
2     كوب مرق
1       عود قرفة
1     ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (حسب الرغبة  قرفة – قرنفل – حب هيل – جوزة الطيب )
3     ملعقة كبيرة زيت ذرة
2      باذنجان شرائح طولية مشوى
2    بطاطس طولية شرائح
1/2    كوب جبن موزريللا

 

 

لفائف الباذنجان والبطاطس بحشو نسائل اللحم


الطريقة

- تُصنع فتحات صغيرة في الموزات بطرف سكين حاد وتحشى بحبات القرنفل الصحيح .
- يسخن الزيت في إناء على نار متوسطة.
- تحمر الموزات من كل الجوانب ثم تترك جانبا فى وعاء و تتبل بالملح والفلفل والبهارات المخلوطة.
- يضاف البصل والثوم إلى نفس الإناء.
- تعاد الموزات إلى الإناء ويقلب الخليط .
- تضاف الطماطم المقشرة والصلصة إلى الخليط  .
- يضاف المرق ويقلب الخليط ويغطى ويترك على نار هادئة لمدة  ساعة أو حتى ينضج اللحم .
- تترك الموزات جانبا بعد الطهى لتبرد قليلا.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180مئوية.
- ينسل اللحم في وعاء ويُقلب مع القليل من الصلصة المتبقية.
- تفرد شرائح الباذنجان و البطاطس وتُحشى بخليط اللحم وتلف كالاسطوانة.
- يوضع قليل من الصلصة المتبقية من طهي اللحم في قالب فرن ثم ترص لفائف الباذنجان والبطاطس .
- تُغطى الخضروات بقليل من الصلصة ويرش بجبن الموزريلا.
- يطهى فى الفرن لمدة 15-20 دقيقة.
- تقدم اللفائف دافئة مع قليل من الصلصة.

 
bit.ly/1jgbybX
www.youtube.com/watch?v=jYfbyoM9Rzo www.chefosama.com/recipes_ar.php?lnk=4
قاموس   |   مكاييل ومعايير   |   اتصل بنا   |   أعلن معنا   |     |     |     |     |     |  
جميع الحقوق محفوظة 2000 – 2018