المقادير

1/2       كوب سمن

2           ملعقة كبيرة زبد

2           ملعقة كبيرة سكر

1/2 3    كوب دقيق

1/4       ملعقة صغيرة خميرة

1/4       كوب شمر

1          ملعقة صغيرة ملح

1           كوب ماء

1          بيض مخفوق+ 2 ملعقة كبيرة حليب

            شمر للتزيين

بــراونيز بصلصة الجبن

 

منين ( قراقيش)


الطريقة

- يُخفق السمن، الزبد والسكر في وعاء عميق بواسطة مضرب كهربائي حتى يُصبح كالكريمة.

- يُخلط الدقيق مع الخميرة والشمر والملح، ويُضاف لخليط الزبد مع الخفق ببطء بواسطة ملعقة خشبية.

- يُضاف الماء تدريجيا للخليط حتى تتجانس المكونات ويصبح العجين كتله واحدة.

- يترك العجين لمدة نصف ساعة بالثلاجة حتى يتماسك ويسهل مده.

- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

- يُفرد العجين على سطح أملس مرشوش بالدقيق ويُقطع على شكل مستطيل ثم  تقطع مربعات أو حسب الرغبة أو يمكن فردها على شكل أسطوانة طويلة رفيعة ثم تقطع الى قطع صغيرة.

- يُدهن العجين بخليط البيض ثم يُرش بالشمر.

- يُخبز في الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى تمام الخبز.

- يُترك ليبرد قليلاً، ثم يُرص في طبق التقديم.

- يُقدم مع صلصة سالمون و لبنة.





Untitled-2

 

www.youtube.com/user/ChefOsamaElSayed?feature=mhsn#p/c/77BBE058D24337BC/34/rF2N81QQ68k

bit.ly/1jgbybX

www.youtube.com/watch?v=jYfbyoM9Rzo www.chefosama.com/recipes_ar.php?lnk=4
قاموس   |   مكاييل ومعايير   |   اتصل بنا   |   أعلن معنا   |     |     |     |     |     |  
جميع الحقوق محفوظة 2000 – 2017