المقادير

2         ملعقة كبيرة زيت زيتون

1         دجاجة مقطعة إلى 12 قطعة (بالجلد والعظم)

1/2     كيلو لحم بقري مكعبات

1/2     كيلو سجق (هوت دوج) شرائح

1        ملعقة صغيرة زعتر جاف مطحون

1/2     ملعقة صغيرة شطة (اختياري)

1        ملعقة صغيرة أوريجانو جاف مطحون

1        ملعقة صغيرة ريحان طازج مفروم

1        ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

1        ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم

1        بصل، قطع صغيرة

3        فلفل ألوان، قطع صغيرة

1       عود كرفس، قطع صغيرة

1       كوب طماطم، قطع صغيرة

2       كوب مرق دجاج أو لحم

2       كوب أرز مصري مغسول ومنقوع

            ملح وفلفل

 

أرز بالدجاج والسجق ( جامبولايا)


الطريقة

- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، تُضاف قطع الدجاج، وتُحمر من جميع الجهات.

- تُضاف قطع اللحم والسجق، مع التقليب حتى يتغير لونها وتُحمر من جميع الجهات.

- يُتبل الخليط بالملح والفلفل، ويُضاف الزعتر، الشطة، الأوريجانو، الريحان والبقدونس مع التقليب حتى تتداخل النكهات.

- يُضاف الثوم، البصل، الفلفل والكرفس الاستمرار في التقليب حتى تتداخل المكونات.

- تُضاف قطع الطماطم والمرق ويُترك حتى يبدأ في الغليان.

- يُضاف الأرز مع التقليب حتى تتجانس المكونات، ويُتبل الخليط بالملح والفلفل ويُترك حتى يتشرب الأرز كمية من السائل.

- تُخفف الحرارة، ويُغطى الخليط ويُترك لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام نضج الأرز.

- يوضع في طبق التقديم مع مراعاة أظهار كافة المكونات.

 
bit.ly/1jgbybX
www.youtube.com/watch?v=jYfbyoM9Rzo www.chefosama.com/recipes_ar.php?lnk=4
قاموس   |   مكاييل ومعايير   |   اتصل بنا   |   أعلن معنا   |     |     |     |     |     |  
جميع الحقوق محفوظة 2000 – 2017