خطوات مهمة لنجاح عملية الخبز


أن تكون المقادير في درجة حرارة الغرفة .
أن نراعي الدقة في نسب المقادير واستعمال المكاييل والمعايير حسب الوصفة .
يسخن الفرن إلى درجة الحرارة المطلوبة قبل الخبز .
يترك الخبز والمعجنات التي تحتوي على خميرة لفترة كافية ودرجة حرارة مناسبة للتخمر .
يوضع الكيك والبسكويت بأنواعه على شبكة بعد الخبز حتى يبرد .
يعمل صفار البيض على تماسك العجين بينما يساعد البياض على أن يكون العجين هش وخفيف .
الزبد يضفي نعومة وملمسا ومذاق غني للحلويات وكذلك رائحة زكيه .
يراعى استخدام زبد بدون ملح ويجب مراعاة درجة الحرارة المطلوبة في الوصفة .
 
قاموس   |   مكاييل ومعايير   |   اتصل بنا   |   أعلن معنا   |     |     |     |     |     |  
جميع الحقوق محفوظة 2000 – 2017