لأول مرة في تاريخ شركة كينوود العالمية، سيُقام تجمع لفريق موزعي كينوود، من أكثر من 14 دولة في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا، في حضور الشيف أسامة السيد، بصفته المستشار والمتحدث الرسمي للشركة منذ عام 1995.

حيث سيقوم الشيف باستعراض أحدث منتجات الشركة " Cooking Chef Kenwood"، والذي سيمثل ثورة في عالم أجهزة الطهي، فهو يقوم بعمل 18 وظيفة تقريباً، أهمها خاصية الحث الحراري التي تُمكن استخدام الجهاز في الطهي أيضاً.

سيقدم الشيف أسامة اقتراحات وأفكار تتيح استخدام الجهاز بالطريقة المُثلى، ما يُحقق الاستفادة القصوى من جميع تلك الخصائص.

متوافر- الآن- جهاز “Cooking Chef Kenwood” في السوق الأوروبية، وسيُعرض في السوق العربية قبل نهاية هذا العام.

يُقام هذا الحدث، في فندق "جرافنور هاوس – دبي- ".

يلبى الشيف أسامة السيد رغبة كل عشاق الكيك اليوم ويطلعهم على طريقة صنع الباوند كيك ( الكيك الإنجليزى ) والتى سميت بهذا الإسم من قبل الإنجليز.

وكلمة (pound) بالإنجليزية تعنى جنيه أو رطل ولكن المقصود منها هو الرطل( وحدة قياس الوزن) على إعتبار أن هذا الكيك مكون من أربعة مكونات

متساوية فى الوزن (بيض- دقيق- زبدة- سكر).

ويطلق الفرنسيون على هذا النوع من الكيك إسم (quarter quarts) أى أربعة أرباع لنفس السبب، ويتميز الباوند كيك الفرنساوى بإضافة الليمون أو

 الشوكولاتة لمكوناته ، كما أن المكسيكان يعشقون الباوند كيك ويضيفون إليه لمستهم الخاصة ألا وهى إضافة عين الجمل.

إستمتعوا بمشاهدة تلك الحلقة المميزة اليوم والإعادة غدا" والتى ستضم ايضا" طريقة صنع ( كيك الشطرنج ) الشهير خطوة بخطوة.

 لخطوات عمل كيك الشطرنج.               إضغط هنا

الشيف / أسامة السيد يستعد للسفر للولايات المتحدة الأمريكية

من المؤكد أن الإطلاع على كل ماهو جديد والإلمام باهم الأحداث العالمية يجعل الشخص اكثر قدرة على الإبداع والتميز.

هذا مايسعى إليه دائما" الشيف/ أسامة السيد من خلال تواجده ضمن أهم الأحداث الجارية سواء على النطاق العربى أو العالمى.

إنطلاقا" من هذ المبدأ يسافر الشيف فى نهاية الأسبوع الحالى إلى الولايات المتحدة الأمريكية لحضور فعاليات معرض (FMI) بمدينة لاس فيجاس الأمريكية للتعرف على أحدث ماتوصلت إليه تكنولوجيا طباعة كتب الطهى وال (Photo Styling) كذلك يقوم الشيف أيضا" من خلال رحلته بحضور ندوات حول الشعار الذى يتباه المعرض والمتعلق بالإسواق وكيفية تنمية ثقافة وقدرة المستهلك على إتخاذ قرار شراء ناجح اثناء عملية التسوق بناء" على تنمية وعيه باهمية وكيفية شراء مكونات صحية كأساس لوجبة سليمة وأسلوب حياة مفعم بالنشاط والصحة، كذلك يهدف الحدث إلى تعليم المستهلك طرق صنع الاطعمة المقدمة فى المطاعم والفنادق داخل المنزل بطريقة متخصصة وبأقل التكاليف الممكنة وكيفية إختيار الاطعمة المفيدة للصغار والكبار دون الضرر بالصحة العامة.

موضوع أخر هام سوف يناقش من خلال هذ الحدث ألا وهو كيفية إكتساب المهارات والإمكانيات لزيادة القدرة على تحقيق النجاح والإبتكار فيما يتعلق بالمستقبل ، كذلك يتضمن برنامج المعرض حوار حول مواصفات العمل ورجل الاعمال الناجح وفريق العمل وكيفية تنمية القدرة التسويقية فى كل مجالات العمل والأسواق.

وعلى النطاق الشخصى قرر الشيف الإستفادة من تواجده فى الولايات المتحدة الأمريكية عن طريق لقائه بأحد المتخصصين فى عالم التصوير والإطلاع على أحدث تقنيات  وأساليب التصوير الفوتوغرافى وإكتساب العديد من المهارات المتعلقة بهذا الموضوع للإستفادة من ذلك فى تصوير الوصفات والأحداث المتعلقة بالعمل وحتى على النطاق الأسرى أيضا".

تواصلوا معنا من خلال موقعنا لإمدادكم بالمزيد من المعلومات حول هذا الموضوع.

لكل محبى الشيف / أسامة السيد ، إليكم هذا اللقاء المميز والذى يضم العديد من المعلومات والنصائح المفيدة حول عالم الطبخ  فى حلقة مميزة من برنامج (سوالفنا حلوة) مع المذيعة مريم امين.

يتحدث فيها عن على اسماء المكونات المختلفة المستخدمة فى الوصفات.

 لمشاهدة الحلقة - اضغط هنا -

قامت مؤسسة سيقا للغلال فى السودان عام 2001 بتنظيم عرض سيقا السنوى الأول لفنون الطهي الحديثة بالتعاون الخبير العالمى فى فنون الطهى الحديثة الشيف / أسامة السيد إيماناً منهم بموهبته النادرة وتميزه بسمعة رفيعة أهلته لينال عضوية كبرى الجمعيات العالمية ذات التخصص فى شئون التغذية والطهى ويلقى المحاضرات بعدد من المؤسسات العلمية والمعاهد العليا العالمية. وتصف سيدات السودان الشيف / أسامة السيد بأنه صاحب صورة صبوحة وعبارات واضحة وخفة فى الحركة وروعة فى الإنجاز

قام الشيف من خلال هذ الحدث بعرض خبراته لمدرسة الخبازين بمؤسسة سيقا ولمئات النساء العاملات فى مجال الطهى والحلويات ولنساء السلك الدبلوماسى بالسودان اللواتى رحبن به بحرارة وحب واضحين. 

قام الشيف / أسامة السيد بتنظيم مهرجان للطهي فى الكويت عام 1995 ودعا 2000 سيدة للحضور والإشتراك وقد كان حدثاً كبيراً تناقلته الصحف الكويتية والعربية.

شيف أسامة السيد يبدي رأيه في المطبخ الكويتي وبالأخص مطبخ الزبيدى من خلال لقائه بأحد الصحفيين بجريدة القبس الكويتية

فندق المدينة هيلتون بالمملكة العربية السعودية يستضيف الشيف العالمي/ أسامة السيد طوال شهر رمضان عام 2001 كهدية مميزة لنزلاء الفندق ويُروج للخبر من خلال صحيفة عكاظ السعودية

قناة MBC تقدم نبذة عن قصة نجاح الشيف / أسامة السيد وبرنامجه الذى ذاع صيته فى تلك الفترة (بالهنا والشفا)

كان الشيف / أسامة السيد احد طهاة لجنة التحكيم الخاصة بمسابقة فنون الطهي والتى اقيمت في واشنطن عام 1995

جريدة الشرق الأوسط عام 1995

خبر صحفي نُشر بجريدة الشرق الأوسط عام 1994 يعبر عن مدى تأثر قناة أم بى سي بإنفرادها بعرض برنامج ( بالهنا والشفا) للشيف العالمي / أسامة السيد حيث وضعها هذا فى صدراة القنوات العربية الأكثر مشاهدة.

قامت MLA(اللحوم والمواشي الأسترالية)-والتي قامت بتنظيم اكثر من 77 مسابقة ناجحة في منطقة أسيا- برعاية WACS الرابطة العالمية لجمعيات الطهاة وبدعم من نقابة الإمارات للطهاة بتنظيم مسابقة كبرى للطهي(The MLA Black Box Culinary Challenge) بهدف تشجيع الطهاة الجدد على العمل والمنافسة بروح الفريق، تلك الفرصة الرائعة لعرض إمكانياتهم وقدراتهم من خلال التدريب العملي علي مهارات الطهي المتعددة بما في ذلك فن تقطيع اللحوم.



 



المسابقة تُقام على أرض - قاعة الجوهرة بمركز المؤتمرات- مدينة جميرا بدبي يومي (2010/5/31 ) و (2010/6/1)، وتضم العديد من الفرق المشاركة والتي يُسمح لها بتمثيل أحد الفنادق، الخطوط الجوية أو مدارس الطهي الكبرى، يتكون كل فريق من رئيس للطهاة (غير مقيد بعمر محدد) بالإضافة إلى ثلاثة طهاة من صغار السن الذين لا تتجاوز أعمارهم 35 عاماً.

بدأت المسابقة أمس من خلال تسليم كل فريق مجموعة من المكونات الثابتة لكل الفرق، والتي يُلزم بإستخدامها لصنع أربعة أطباق(شوربة – بداية – رئيسي –حلويات) في خلال ساعة واحدة فقط.

تتم اليوم فعاليات التحكيم من قِبل الشيف العالمي/أسامة السيد بالإضافة إلى ثلاثة من أمهر الطهاة وبحضور رجال التحكيم المعتمدين من قِبل الرابطة العالمية لجمعيات الطهاة، والذين يتشاركون في تقييم الأصناف التي قامت بإعدادها الفرق المشاركة أمس بناءً على عدة معايير منها: المهارة في تقطيع اللحوم، التنظيم الجيد للخامات والمواد مع مراعاة عوامل الأمان، مدى تطبيق تقنيات الطهي الحديثة، فنون التقديم والتزيين، السرعة والمهارة، النظافة، مراعاة ديكور وإتيكيت تنسيق وإعداد المائدة واخيراً المذاق المتميز والألوان الجذابة مع الخضوع لمعايير التغذية السليمة والمواكبة لمتطلبات العصر.



في نهاية التحكيم، يتسلم كل فريق من الفرق المشاركة شهادة مشاركة تقديرية، كما يتسلم الفائزالأول ميدالية ذهبية مع مجموعة من الجوائز القيمة ومبلغ نقدي، أما الفائز الثاني والثالث فيتسلم بالإضافة إلى شهادة التقدير، ميدالية فضية وبرونزية على التوالي، وتُخصص أربعة جوائز أخرى لأفضل شوربة، افضل طبق بداية، أفضل طبق رئيسي وأفضل صنف حلويات.

 

يقوم الشيف أسامة السيد حالياً بالإعداد لحلقات رمضان المقبل من خلال تحضير مجموعة كبيرة من الفقرات المميزة ذات الطابع الخاص جدا والتي ينوي مفاجأة جمهوره العزيز بها خلال الشهر الكريم، استعدوا لمتابعة اكثر الحلقات تميزاً وإثارة، حيث الأجواء الرمضانية التي تفوح منها رائحة الماكولات الشهية من خلال برنامجكم المفضل(مع أسامة...أطيب)

 

الشيف/ أسامة السيد......سفير براون

يُعلن الشيف أسامة السيد عن إستعداده حالياً لتصوير أحدث الإعلانات الخاصة بالمنتج الجديد من براون (مالتيكويك7) في إطار الحملة الترويجية للمنتج والذي ساهم الشيف بخبرته الواسعة في الإعداد لها ودعم الجهازفنياً وتجربته على النطاق الشخصي قبل طرحه بالأسواق، حيث أطلقت براون محضّر الطعام اليدوي الجديد (مالتيكويك 7) الذي يعتبر الإضافة الأحدث لمجموعة (مالتيكويك). والذي يتميّز بتصميمه الفريد مما يضمن الحصول على نتائج ممتازة تُشعر المرأة العصرية بالأمان وبأنها قادرة على الاعتماد عليه لدعمها في تحضير الطعام.

وفي هذا السياق، يقول الشيف/ أسامة السيد سفير علامة براون الشهير: "لقد كان محضّر الطعام (مالتيكويك 7) من براون إضافة رائعة لمجموعتي الخاصة من أدوات المطبخ، فقد اختبرت (مالتيكويك) إلى أقصى حد ومع ذلك أدهشني للغاية مستوى الجودة والكفاءة العالية اللتين يتميّز بهما هذا الجهاز، مما يجعلني أعتمد عليه وأثق به.

 

أجواء إحتفالية رائعة تميزت بها إحدى حلقات برنامج (مع أسامة ...أطيب) من خلال إستضافة مدهش-الشخصية المميزة لمهرجان صيف دبي- مع مجموعة من الأطفال للإحتفال بإفتتاح المهرجان على طريقة أسامة السيد

انتظروا كل ماهو جديد ومُميز من فقرات، ضيوف وأطباق شهية عبر برنامج(مع أسامة ...أطيب) خلال شهر رمضان المُقبل، والذي سوف يتخذ شكلاً وطابعاً أكثر تشويقاً ومتعة تماشياً مع حلول هذا الشهر الكريم خلال فصل الصيف، تلك الفرصة الرائعة لجعل رمضان هذا العام أكثر تميزاً، حيث المشروبات الصيفية المُحببة لدى الجميع بالإضافة إلى العديد من الأطباق الخفيفة واللذيذة وبالطبع أشهى وأطيب الحلويات على طريقة أسامة السيد.