طاجن دجاج مع الليمون المخلل

التحضير 10 دقيقة

الطبخ 45 دقيقة

التقديم 4

المكونات المقاييس

1 دجاجة (قطع)

2 بصل متوسط مفروم

4 فص ثوم مفروم

1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة

1/2 كوب بقدونس مفروم

1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم

1/2 ملعقة صغيرة كركم

2 زيت زيتون

1 كوب ماء أو مرق دجاج

2 ليمون مخلل

1/2 كوب زيتون

ملح وفلفل

يُغسل الدجاج بقليل من الملح جيداً ثم يشطف ويجفف.
يُخلط البصل والثوم والتوابل والبقدونس والكزبرة والملح والفلفل مع الدعك باليد جيداً ليتجانس الخليط.
يُدعك الدجاج بنصف خليط البصل.
ُسخن الزيت في وعاء على نار متوسطة.ثم تضاف قطع الدجاج ويُحمر من جميع الجهات.
يُضاف الماء أو المرق ثم يغطى الوعاء، ويُترك حوالي 15 دقيقة (حسب حجم الدجاج).
تُقطع واحدة من الليمون المخلل إلى قطع صغيرة، وتُضاف مع المتبقي من خليط البصل والثوم ويضاف للدجاج.
يُشطف الزيتون ويُضاف إلى الدجاج ويترك مرة أخرى لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.
يُقطع الليمون المخلل إلى شرائح.
توضع قطع الدجاج في طبق التقديم مع الصلصة وتزين بشرائح الليمون المخلل والزيتون.