سلطة خضروات مع كرات اللبنة

سلطة خضروات مع كرات اللبنة

التحضير 10 دقيقة
الطبخ 10 دقيقة
التقديم 2
خفيف

المكونات المقاييس

  للبنة

2 كوب لبن زبادي
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة نعناع جاف أو زعتر
1/2 كوب زيت زيتون

  للسلطة

1 فلفل أخضر مكعبات
1 فلفل أصفر مكعبات
1 فلفل أحمر مكعبات
1 فلفل برتقالي مكعبات
1/2 كوب زيتون أسود
1/2 كوب رمان حب
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة خل
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملح وفلفل
ريحان للتزيين
خبز محمص بزيت الزيتون والأعشاب

الخطوات

  للبنة

  • يخلط الزبادي وعصير الليمون والنعناع أو الزعتر الجاف.
  • توضع قطعة كبيرة من الشاش في وعاء بحيث تغطي القاع.
  • يسكب خليط الزبادي داخل كيس الشاش فوق الوعاء.
  • تربط أطراف الشاشة بإحكام وتعلق فوق الوعاء.
  • تترك في مكان بارد حتى يرشح كل الماء ويستغرق هذا حوالي يوم.
  • تحفظ اللبنة في الثلاجة.
  • يتم التخلص من الماء وتُنزع من كيس الشاش وتحفظ في الثلاجة حتى تتماسك.
  • تقسم اللبنة وتُشكل على هيئة كرات قطرها صغيرة.
  • ترص في برطمان معقم وتغطى بزيت الزيتون وتُغلق بإحكام.

  للسلطة

  • تخلط مكونات الخضار مع الزيتون والرمان في وعاء.
  • يخفق الزيت مع الخل وعصير الليمون في وعاء ويتبل بالملح والفلفل.
  • تتبل السلطة بالصلصة وتوضع في طبق التقديم.
  • تزين السلطة بكرات اللبنة وورق الريحان وتقدم مع الخبز.

جميع الحقوق محفوظة 2019 ©