www.facebook.com/pages/chef-osama/138484582420

www.chefosama.com/recipes_ar.php

 


 أنواع الكريمات المختلفة وبدائلها

 طهي المكرونة

 شراء الزنجبيل واستعمالاته

 شراب الذرة

 الشوفان

 الأجبان 1

 سر نجاح الكوكيز

 الرمان

 البصل

 زيت بنكهة التوابل والأعشاب

 نصائح لعمل البتي فور والبسكوت

 الفرق بين الحليب المركز والمكثف

 الباستا والمكرونة

 الهريسة

 التمر هندي (التمرين)

 فوائد التمر

 التوابل الحارة

  الخميرة

 إضافة الجبن للمكرونة

 الحبق ( الريحان)

 صلصات الحلويات والموس

 اضافة فواكه مجففة للخبز

 طريقة الطهي

 توابل لحم الضأن

 تجميد وإذابة اللحوم

  خطوات عمل عجينة البف باسترى؟

 طريقة بسيطة لطهي البقول

 أنواع البابريكا

 الدقيق وكيفية الحفاظ عليه

 بودرة الكاكاو والشكولاتة

 نقع الخضروات قبل الطهى

 استخدام عجين السكر في تزيين الكيك

 أفضل الطرق لعمل المسلي (السمن البلدي)

 الحمام المائي

  خطوات عمل عجينة البف باسترى؟

 إختيار نوع القالب للكيك و تأثيره على الطهى

 أنواع الكريمات المختلفة وبدائلها

 الفرق بين المرق...البهريز....الحساء

 سكر ناعم/ بودرة

 أفضل طريقة لطهي اللحم المسلوق والمستخدم في الفتة

  أفضل الطرق لتقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة

 إضافة البهارات في الخبز

 طريقة إستخدام أواني الألمونيوم

 طريقة حفظ الشاي

 طريقة حفظ المكرونة المسلوقة بالفريزر

 خطوات مهمة لنجاح عملية الخبز

 النشابة

 الشبت وأهميته

 معلومات تهمك عن البقدونس

  طهي الأرز البسماتي

 كريب وبانكيك ناجح

 ملعقة خشبية

 نصائح طهي السمك

 الفلفل

 العسل

 تقشير المكسرات

 سلق البيض

 تسخين الفرن

 تقليب البياض المخفوق

 الإستعاضة عن السكر في عمل الحلوى

 خطوات عمل كيك الشطرنج

 كيفية الحصول على صلصة باشميل ناجحة

 إعادة تجميد الطعام

 مرق صافي بدون ريم

 البيض

 طريقة بسيطة لطهي البقول


 ماهي فوائد الباذنجان؟

 ما هو كريم التارتار؟

 لماذا لا يرتفع الكيك عن خبزه في قالب من البايركس الزجاجي؟

 ماهو الجلوتين؟

 معنى الخبز

 ماهي الكاريللا؟

 ماهي الدقة المصرية؟ وماهي بهارات الكبسة؟

 هل صحيح بأن المقلاة التي يُعلن عن أنها تقلي الطعام وخاصة البطاطس بدون إستخدام زيت أو باستخدام القليل منه، تعطي نفس نتيجة القلي في زيت غزير؟

 هل يوجد فرق بين الفلفل الأسود المطحون مسبقاً والمطحون طازج؟

 هل تنضج بعض الخضروات والفواكه بعد قطفها؟

 ما هي أفضل الطرق لتحضير البطاطس المهروسة؟

 كيف يُمكن حفظ صلصة الصويا؟

 عند اتباعنا للوصفات الخاصة بالمعجنات تواجهنا صعوبة في جعل العجين "ليناً" أو "صلباً" فما هو الحل؟

 هل يمكن الإستعاضة عن المرق بعصير الخضروات فى بعض الوصفات؟

 هل يوجد خطورة في تخزين الثوم بعد فرمه؟ وإذا ما تم إضافة الزيت إليه ووضعه في عبوات صغيرة في الثلاجة، فما هي المدة القصوى لحفظه؟ وهل حقيقي انه يمكن أن يتسبب في تسمم غذائي؟

 تخزين الثوم

 كيف يمكن صنع شربات (قطر ) ناجح؟

 ما الفرق بين البيكنج بودر والبيكنج صودا؟

  ما هي أنواع المشروم (الفطر عش الغراب)، وما هي أفضل طريقة لحفظه؟

  ما هي أفضل طريقة لاستخدام قوالب الكيك؟

 هل يختلف الفرن الغاز عن الفرن الكهربائي في خَبز البتي فور والبسكويت والكعك؟

 كيف أقوم بعمل عجين اللوز ( المرزبان ) في المنزل ؟

 ما هي أفضل طريقة لاستخدام الزبدة في عمل البتي فور؟

 لماذا يستعمل الملح في المعجنات ؟ وهل من المهم استخدامه ؟

 ما الفرق بين الفلفل الأسود والفلفل الأبيض؟

 ما هي أفضل الطرق للحصول على بانيه ناجح؟

 : أود معرفة كيفية الحصول على مرق دجاج أو لحم صاف ؟

 هل يُمكن استخدام لحوم أو طيور أو أسماك مجمدة، ثم إعادة تجميدها مرة أخرى؟

 هل تسخين الطعام حتى درجة الغليان، يقتل البكتيريا الموجودة فيه؟

 هل يفقد الخبز عناصره الغذائية عند حفظه بالفريزر؟

 هل يجب فرم البصل بالسكين وهل هناك ما يحول دون استخدام الآلات الأخرى؟

 هل من الضروري غلي الحليب قبل خلطه بالبيض عند عمل الكسترد؟

 ما هي أفضل الطرق للحفاظ على المتبقي من الأعشاب العطرية لفترة طويلة؟

 ما هو الريم؟ وكيف يُمكن إزالته؟

 ما الفرق بين المرق، البهريز، الحساء؟

 هل يُمكن استبدال السكر بالعسل في صنع الحلوى؟

 ما هو السكر البني، وكيف يُمكن الاستعاضة عنه؟

 لماذا لا يرتفع الكيك بالرغم من تطبيقي الصحيح للوصفة؟

 سر نجاح البسبوسة ؟

 هل التوت البري يصلح للاستخدام البشري؟

 كيف يتم التخلص من زيت القلي المُستخدم؟

 كيف يتم التخلص من رائحة البصل والثوم من اليد ؟

 كيف أتخلص من رائحة الطعام داخل الثلاجة؟

 ما هي مدة حفظ الدجاج الطازج بالثلاجة؟

 ما هو الحمام المائي وفيما يستخدم؟

 ما هي الخطوات الأساسية لعمل الكيك؟

www.youtube.com/watch?v=PnGNdTW4hc4 www.chefosama.com/recipes_category_ar.php?recipe_sub_lnk=11&cat=%26%231588%3B%26%231608%3B%26%231585%3B%26%231610%3B%26%231575%3B%26%231578%3B
قاموس   |   مكاييل ومعايير   |   اتصل بنا   |   أعلن معنا   |     |     |     |    |     |  
جميع الحقوق محفوظة 2000 – 2014